芝 發表於 2007-1-4 12:14:09

髮菜魚丸

髮菜魚丸

材料:
魚肉1斤         
肥肉1兩         
髮菜1/5兩
蔥花1大匙         
蝦米1大匙            
茼蒿半斤(或其他青菜)

調味: A料:
薑酒1大匙      
鹽1/2小匙      
味精1/4小匙         
胡椒1/4小匙
麻油1小匙         
蛋白2個         
太白粉2小匙

B料:
高湯1杯            
鹽1/3小匙
味精1/3小匙

C料:
太白粉1小匙                  
水1小匙

製法:
1./將魚、肥肉剁爛，調A料拌勻成魚漿(也可買現成魚漿)再加入髮菜(預先泡軟)、蔥花、蝦米後，用手擠成丸子(14個)

2./置於擦過油之蒸盤，蒸6分鐘

3./另將B料燒開，以C料勾汁淋於髮菜魚丸上

4./用炒熟青菜圍邊即成

肥權 發表於 2007-1-4 12:18:24

應該幾好食a.a

芝 發表於 2007-1-4 12:21:14

你可以試下^^

肥權 發表於 2007-1-4 12:22:59

原帖由 芝 於 2007-1-4 12:21 發表
你可以試下^^

但係唔識整=_=

芝 發表於 2007-1-4 12:25:27

跟住佢咁講咁整就得..應該唔會有怪味

肥權 發表於 2007-1-4 16:33:38

都有一定難度...

我最叻煮公仔麵=.=

banana1012 發表於 2007-1-4 18:25:20

整d俾我食啊芝姐

芝 發表於 2007-1-4 19:00:23

原帖由 肥權 於 2007-1-4 16:33 發表
都有一定難度...

我最叻煮公仔麵=.=
我煮公仔面都唔錯

芝 發表於 2007-1-4 19:00:48

原帖由 banana1012 於 2007-1-4 18:25 發表
整d俾我食啊芝姐
擇個時辰吉日..:L

waihi 發表於 2007-1-17 20:03:40

好似ok wo個諗法..
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