獨家走訪﹕帝王谷佳釀——Dal Zotto

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最近試了一款十分精彩的澳洲酒Dal Zotto， 它來自維多利亞省（Victoria）北面一個鮮為人知的產酒區──帝王谷（King Valley）。

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帝王谷原是煙草產地

帝王谷原來是澳洲最古老的產酒區，布朗兄弟酒廠（Brown Brothers）早在1889年已在這裏開始釀酒，但以前因為缺乏資金的緣故，這處的酒農只懂把收成出售而沒有想過自設酒廠，現在澳洲釀酒事業發達，任何一處有潛質的地方都不會被人放過，現時這裏的葡萄種稙面積15,000公頃，釀酒廠約有20家。山谷內有一條帝王河流經各產區，河流影響附近環境，形成近似地中海式氣候，加上維多利亞省的偏涼溫度，是種植優質葡萄的理想環境，可見不久將來會有更多外資湧入這區。

Otto Dal Zotto是一位來自意大利的釀酒師，1967年隻身來到澳洲闖天下，當時的帝王谷是一個以種植煙草著名的地方，在他細心研究下，認定這裏的土壤和氣候跟家鄉很相似，絕對適合葡萄種植，於是開始了他的釀酒事業。他將歐洲傳統釀酒理念運用在新世界的土壤上，很快便為澳洲人所欣賞，1987年正式成立了Dal Zotto Estate，除了釀製大眾品種如莎當妮（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等之外，也帶來了意大利的傳統品種，以下是筆者最近試的一款酒﹕

Dal Zotto Barbera 2001——Victoria

巴比拿（Barbera）是意大利葡萄品種，它在皮亞蒙特一帶被廣泛種植，在意大利的名氣雖然不及納比奧奴（Nebbiolo，釀製Barolo和Barbaresco的葡萄品種），但更受普羅大眾歡迎，Dal Zotto的巴比拿在杯中不斷演變（這是好酒的佳兆），聞香可愛而複雜，似乾花、乾果、櫻桃、香葉中又帶